Kerst-Amuse (3,5&7)
(van het huis)

Voor (3,5&7)

Tartaar van Zalm & Kabeljauw
met Duinberk’s befaamde Citrus-Lime-schuim   of
Runder Carpaccio
met truffelmayonaise, geschaafde grana padano, rucola en tomaten-parels   of

Getrancheerde Eend & Duif
warm & koud met truffeltapenade & mangosaus

Tussen 1 (5&7)

Baby Salade Caprese met italiaanse basilicum-dressing   of

Garnalen cocktail met zeekraal  of

Tortilla-basket Pulled Porc met vijgencompote

Tussen 2 (5&7)

Mosterdsoep met spekjes & zalmsnippers    of

Noord-Hollandsche Vissoep met rouille saus en knoflook-croutons    of

Romige Bospaddenstoelensoep met onder andere oesterzwam & truffel-olie

Tussen 3 (7)

*** Spoom ***

Hoofd (3,5&7)

Hertenstoofpot
langzaam gegaard hertenvlees met kamut & stoofpeer van koks oma  of

Duo Parelhoenbout

met wildjus en zuurkool  of

Gefileerde Tong

uit de oven met Duinberks befaamde citrus schuim

* *  hoofdgerechten worden geserveerd met Roseval-frites en groente  * *

Dessert (3,5&7)

Kaneel marsepein buideltje met witte 43   of

Trio ijstruffels  of

Kaasplankje

Digestief (7)

Koffie naar keuze met Belgische bonbon & digestief naar keuze