Duinberk Eet & Slaap‎ > ‎Brasserie‎ > ‎

Kerstmenu 2016

Kerst 2016

Kerst in 3 gangen à 39 euro
Kerst in 5 gangen à 49 euro
Kerst in 7 gangen à 59 euro

Kerstmenu in 3, 5 & 7-gang



Kerst-Amuse (3,5&7)
(van het huis)

Voor (3,5&7)

Tartaar van Zalm & Kabeljauw
met Duinberk’s befaamde Citrus-Lime-schuim   of
Runder Carpaccio
met truffelmayonaise, geschaafde grana padano, rucola en tomaten-parels   of

Getrancheerde Eend & Duif
warm & koud met truffeltapenade & mangosaus

Tussen 1 (5&7)

Baby Salade Caprese met italiaanse basilicum-dressing   of

Garnalen cocktail met zeekraal  of

Tortilla-basket Pulled Porc met vijgencompote

Tussen 2 (5&7)

Mosterdsoep met spekjes & zalmsnippers    of

Noord-Hollandsche Vissoep met rouille saus en knoflook-croutons    of

Romige Bospaddenstoelensoep met onder andere oesterzwam & truffel-olie

Tussen 3 (7)

*** Spoom ***



Hoofd (3,5&7)

Hertenstoofpot
langzaam gegaard hertenvlees met kamut & stoofpeer van koks oma  of

Duo Parelhoenbout

met wildjus en zuurkool  of

Gefileerde Tong

uit de oven met Duinberks befaamde citrus schuim


* *  hoofdgerechten worden geserveerd met Roseval-frites en groente  * *




Dessert (3,5&7)

Kaneel marsepein buideltje met witte 43   of

Trio ijstruffels  of

Kaasplankje


Digestief (7)

Koffie naar keuze met Belgische bonbon & digestief naar keuze