Februari Fest Menu
(voor 29 )


Runderlende van Friese Rood-bont
runderlende met pittige mango compote  en 
crème van kweepeer


Geel-vin Tonijn
rosbief van tonijn met zoetzure groenten en 
een krokante gamba


Hollandse Blauw-hoen
Rouleaux van kippenhaasjes 
gevuld met farce van paddenstoelen en jus van zilverui


Huwelijksgebak
Bitterkoekjes bavarois met caramel saus
en een drupje Muscat de Beames de Venise